Ведение учёта
на предприятии питания
на предприятии питания
Вы хотите знать, что происходит на Вашем предприятии питания? Какова реальная себестоимость, наценка блюд? Сколько сырья уходит в никуда?
Услуги
Создание учета
Если Вы только планируете создать учет на предприятии питании, мы поможем выбрать оптимальную программу под Ваши задачи, настроем учет и научим Вас работать в этой программе.
Оптимизация учета
Если Вы хотите знать, что происходит на Вашем предприятии (истинную себестоимость и наценку блюд, сколько сырья уходит в никуда и др.), мы проведем аудит и поможем настроить слаженную работу.
Если Вы бухгалтер, шеф-повар, технолог или руководитель и у вас есть вопросы по ведению учета питания, Вы можете заказать разовую консультацию или пройти курс онлайн-обучения.
Программы
Ведем учет, консультируем и обучаем в следующих программах:
Онлайн обучение
Обучение происходит дистанционно на базе одной из программ:
Rkeeper StoreHouse, iiko, B-office, Quick Resto, Ассистент или Трактиръ.
Программа обучения включает в себя изучение 4 модулей.
- Составление технико-технологических карт (блюда, полуфабрикаты) в программе
- Себестоимость, наценка (валовой доход), продажная цена
- Что такое модификаторы, как их использовать
- Калькуляция блюд
- Анализ себестоимости
- Составление меню предприятия на кассе и взаимодействие со складской программой
- Для чего нужны Акты приготовления, переработки
- Акты производства, как происходит реализация блюд и изделий
- Оборот продуктов и сырья
- Движение продукта по заданному периоду
- Приходные документы
- Расходные документы
- Акты списания
- Акты питания
- Дополнительные расходы предприятия
- Инвентаризация на предприятии
- Разбор излишек
- Разбор недостачи
- Валовая прибыль предприятия
- Доходность
- Себестоимость использованного сырья
- Отчеты о продажах
- Товарооборот предприятия
- Анализ продаж по блюдам, изделиям
- Движение сырья за период
- Продуктивность работы предприятия
- Отчет прибыли/убытков
- Взаимодействия с контрагентами
- Настройка доступа персонала
- Оплаты
- Скидки
- Бонусы
- Кассовые отчеты
- Типы оплат
- Типы списания
- Внутренние отчеты на кассе
- Заказы и чеки на кассе
